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乡村旅游发展至今已有百余年历史，但乡村旅游在欧美等发达国家发展相对成熟，欧洲国家重视乡村旅游的绿色内涵，日本重视乡村旅游的传统文化。而我国乡村旅游发展目前阶段还侧重于其带来的经济效益，这是由我国基本国情决定的。中国乡村旅游虽然起步晚，但是随着我国综合国力不断增强，麦冬草供应商，人民生活水平显著提高，旅游市场日渐成熟，乡村旅游的生态内涵和乡土文化必然会得到进一步的发掘，乡村旅游必然成为国民休闲度假的重要方式。并且从乡村观光、农场度假向民俗文化、体验参与、健康养生过渡。

我国的乡村旅游发展从诞生起就表现出了强劲的发展势头，有着广阔的市场前景和发展空间。然而，中国的乡村旅游起步较晚，目前尚处于从导入期向成长期过渡的阶段。由于未成体系的盲目开发，导致了我国乡村旅游发展中存在了不少急需解决的问题，所以要实现我国乡村旅游的可持续发展，必须通过多轮驱动来**其生命力。

首先，深度挖掘生态优势与保护环境合理开发

乡村旅游的核心吸引要素是美丽的风景、清新的空气、宁静的环境、淳朴的生活、传统的文化与和谐的相处，维护这些要素的本土性和原真性是乡村旅游长盛不衰的根本。发展乡村旅游，基础是生态，内涵是文化，关键在服务。所以，在乡村旅游的开发过程中，既要重视生态资源开发利用，更要加强资源的合理保护，为游客营造丰富的乡村人文环境。

在乡村旅游开发中，定会某种程度上影响原有的风貌，而真正原汁原味的乡村生活也未必是所有游客能接受。因此，要注意资源开发与环境保护协调和平衡的问题。防止旅游开发造成环境污染和资源破坏，加强与生态资源的**结合，坚持在旅游资源开发中“保护，开发*二”的原则，走可持续发展的道路。用循环经济理念指导生态旅游，把环境保护变成生活中的细节，让垃圾变废为宝，既尊重自然遗产和本地居民，又能遵守旅游地的承受能力，同时引导新的消费需求。

二、守住文化底线与传承乡土文化

乡村旅游的发展从根本上来说依赖于*具特色的乡村风光和人文资源，而乡村旅游文化资源具有脆弱性和**性，因此乡村旅游开发过程中应合理地挖掘文化资源的旅游价值，提高乡村旅游的文化含量，坚持走“保护——开发——保护”的可持续发展道路。

乡村旅游的发展有效调整了当地的优势产业结构，从很大程度上促进了农村的经济发展。但是，保留乡村本土文化的原真性，防止过度商业化才能保证本土文化不被侵袭。

三、乡村资源整合与产业融合发展

1.乡村旅游与景点资源结合开发。乡村旅游不是一种纯粹的农业资源开发，而应该与区域内或周边的旅游资源与景点的开发结合起来，借助已有旅游景点的吸引力，争取客源，以形成资源共享，优势互补，共同发展的格局。

2.挖掘乡村娱乐资源与开发体验项目。目前，乡村旅游中可以让游客参与的乡村活动还比较少，对旅游团队活动缺乏吸引力。其实，乡村并不完全缺乏这种资源，可以将一些常见的资源经过一定的策划与组织，变成乡村旅游辅助产品，使旅游的参与性和趣味性得到提升。

3.乡土特产开发与文化创意融合。真正富有乡土特色的产品才是有生命力的乡村旅游产品，将本地的农特产品的开发与文化创意产业相结合，赋予农产品以人类的创造力，变旧产品为新事物，创立本土特色品牌，不但能给游客留下深刻记忆，更能成为乡村旅游的特色支柱产业。

四、“农家乐”向“度假区”转型

中国的乡村旅游要可持续发展，必须由资源型驱动向产业型驱动过渡，由“农家乐”向“度假区”转型。

目前中国的乡村旅游很大程度上还处于农家乐这样一种初级形态。农家乐可以说是“半成品”，是以农产为主体，“吃农家饭，住农家屋”是主要的旅游活动，往往只适于散客的自助休闲游；而乡村旅游是以乡村为主体，既包括观光旅游、也包括体验旅游、文化旅游等。农家乐远远无法满足游客市场的需求，中叶麦冬草，乡村旅游一定要走出农家乐，开发出高层次、多类型、化的旅游产品。

五、以市场为导向，以创新为动力

乡村旅游市场的需求趋势是个性化，只有量身定做的特色化产品才能得到*特的体验。因此，在产品开发的过程中，应较力避免不断复制带来的同质化现象，需要根据市场需求来不断调整产品开发模式。

创新是一个事物进步、生存与发展的灵魂，旅游创新亦是如此。结合本地资源特色，顺应市场变化，创新开发丰富合理、新颖多样的乡村旅游产品组合，同时着力开发适合不同人群、影响不同区域范围的乡村旅游产品体系，塑造当地特色的个性化的乡村文化形象。

   主要功效：养阴、益胃生津

　　推荐人群：咽干口燥、皮肤干燥不适、干咳少痰及放出现口燥咽干等症者

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　材料：沙参20克、麦冬10克、枸杞5克、水鱼1只、生姜、黄酒适量(4人量)。

　　制作方法：将宰杀后的水鱼用开水烫后刮去背及裙边黑膜、脚上白衣，剁去爪、尾，开腹除内脏，洗净，放入清水中煮沸，撕去黄油，剔除背壳、腹甲及四肢粗骨，切成2厘米的小方块，置入炖盅内，再将沙参、麦冬、枸杞、生姜等食材一同放入炖盅，麦冬草收购价格，加入清水2升，武火煮开后改文火炖1.5~2小时，然后放入及少许黄酒，最后吃肉喝汤。

　　汤品点评：

　　本药膳具有养阴、益胃生津的功效。膳中沙参性味甘寒，具有养阴生津的功效，对于燥热咳嗽、热病口渴等证有一定的。麦冬性味甘寒，具有养阴生津、清心的功效，襄阳麦冬草，现代药理研究其具有耐缺氧、调节心血管系统的功效。水鱼也叫甲鱼，味甘性平，具有、清退虚热的功效。水鱼的壳也叫鳖甲，具有软坚散结的作用，因此孕妇慎食。